AverrhoaCarambola PassifloraEdulis ElNéctarDeLosDioses

#Carambolo

#AverrhoaCarambola

NombreDelFruto: 

carambola,

fruta de estrella, 

averrhoa estrella, 

carambolera, 

torombolo, 

chiramelo, 

miramelo, 

Fruta China, 

tamarindo chino, 

tamarindo culí 

o 

starambolo.

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Taxonomía

Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Rosidae

Orden: Oxalidales

Familia: Oxalidaceae

Género: Averrhoa

Especie: Averrhoa carambola

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#EnsaladasDeHojasVerdes. 

Ingredientes

lechuga romana, 

cebolleta, 

pimiento dulce 

y aguacate. 

Evita mezclas con zanahorias, pepinos y queso cheddar rallado.

Aderezos de vinagretas livianos, 

como 

la vinagreta de limón, 

vinagreta balsámica, 

vinagreta de frambuesa 

o 

vinagreta italiana. 

Aderezos franceses agrios.

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#Pasteles o #Pan. 

Usa puré 

o rebanadas de carambola 

Combina 2 tazas (500 ml) de harina, 

1 1/2 cucharadita de polvo de hornear 

y 

1/2 cucharadita de sal. 

Agrega esto a una mezcla cremosa 

hecha de 1/2 taza (125 ml) de mantequilla, 

1 taza (250 ml) de azúcar, 

3 huevos, 

1 cucharadita de vino blanco, 

2 tazas (500 ml) de puré de carambola. 

Agrega 1 taza (250 ml) de coco picado 

y 

cocina en un molde para pan estándar durante 50 minutos a 177 grados Celsius 

(350 grados Fahrenheit).

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Acompañamiento 

de platos de aves o mariscos. 

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#Mermelada 

Con trozos más grandes 

y menos jugo

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#Batido

Mezcla 3 carambolas con semillas, 

1 mango cortado en cubitos, 

3 tazas (750 ml) de jugo de naranja, 

2 tazas (500 ml) de cubos de hielo, 

1/2 cucharadita de canela en polvo 

y 1 cucharada de miel.

Si lo deseas, 

agrega trozos de piña, fresa 

o plátano.

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#Cóctel

Mezcla

Puré de carambola con licor de fruta y ron 

para una bebida alcohólica refrescante.

1 carambola 

1/4 taza (60 ml) de licor de naranja, 

1/2 taza (125 ml) de ron, 

1 taza (250 ml) de jugo de naranja 

y varios cubos de hielo. 

Decóralo con rodajas de carambola.

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#Jugo de carambola,

sin alcohol.

Puré de carambola 

Jugos de frutas simples o agua:

450 g (1 lb) de carambola 

un pulgar de jengibre, 

1 cucharadita de jugo de limón, 

4 tazas (1000 ml) de agua pura o carbonatada. 

Miel al gusto. 

Cuela el jugo y sirve.

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#Pasionaria

#PassifloraEdulis

Los que estén ligeramente arrugados 

y que tengan un color púrpura profundo, 

ya han madurado más y serán los más dulces.

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#Jugo #ElNéctarDeLosDioses.

#Margaritas

#Martini

#Mermelada

Con #Yogur

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Reducir los dolores musculares, 

menstruales, estomacales y bronquiales.

Efectos antiespasmódicos.

Relaja el cuerpo, 

Combatir el estrés 

y el insomnio.

Elimina problemas respiratorios producidos 

por el asma, 

disminuye la tos.

Rico en azúcares, en fibra.

El aceite de sus semillas 

contribuyen al cuidado de la piel, Antiinflamatorios

Combate  los radicales libres 

y reduce el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas.

#Recetas

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/recetas-maracuya/

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SALSA DE CHILE MANZANO Y MARACUYÁ 

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/salsa-de-chile-manzano/

3 chiles manzanos

½ taza de pulpa de maracuyá

⅓ de taza de aceite de oliva virgen

1 limón (el jugo)

Sal al gusto

Cilantro picado

INSTRUCCIONES

Corta los chiles por la mitad 

y retira las semillas.

Hierve los chiles manzanos 

durante 10 minutos 

Licua los chiles, la pulpa de maracuyá, 

el aceite y el jugo de limón 

hasta obtener una salsa cremosa.

Agrega sal al gusto y mezcla con el cilantro

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PAY DE MARACUYÁ 

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/pay-de-maracuya/

INGREDIENTES

150 g de mantequilla

150 g de margarina

150 g de azúcar glas

1 huevo

1 cda. de esencia de vainilla

500 g de harina

1 taza de crema para batir

1 taza de pulpa de maracuyá

1 taza de azúcar

1 cda. de grenetina

20 mL de agua

Salsa de maracuyá para acompañar

1 taza de pulpa de maracuyá con semillas (para la salsa)

½ taza de azúcar

INSTRUCCIONES

Para la base, 

acrema la mantequilla y la margarina con la batidora. 

Agrega el azúcar glas y sigue batiendo a velocidad media. 

Sin dejar de batir, 

añade el huevo y la esencia de vainilla. 

Incorpora la harina en tres tantos, 

batiendo hasta obtener una masa uniforme. Transfiere esta a una bolsa 

y refrigera por 20 minutos.

Retira la masa del refrigerador, 

estírala hasta obtener el grosor deseado y extiéndela en un molde para pay. 

Haz pequeñas incisiones con un tenedor 

y hornea 25 minutos a 180 °C (350 °F).

Para el relleno, 

licua la crema para batir, 

la pulpa de maracuyá y el azúcar.

Hidrata la grenetina con agua por 5 minutos. Disuelve con baño maria

Incorpora la muy bien.

Distribuye el relleno sobre la base 

y refrigera por 1 hora o hasta que cuaje.

Sirve con salsa de maracuyá: 

en una olla hierve la pulpa de maracuyá 

con el azúcar 

hasta que la mezcla comience a espesar. 

Deja enfriar por completo.

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PANNA COTA DE MARACUYÁ 

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/panna-cota/

INGREDIENTES

2 tazas de crema para batir

2 tazas de leche

¼ taza de azúcar

1 sobre de grenetina hidratada en agua fría

2 piezas de maracuyá

3 cdas. de jarabe de azúcar

1 vaina de vainilla o una cda. de extracto

INSTRUCCIONES

Calienta la leche y la crema con el azúcar y vainilla.

Agrega la grenetina y vierte en moldes individuales.

Refrigera durante dos horas.

Mezcla la pulpa de maracuyá con el jarabe.

Sirve y termina con la pulpa que preparaste.

TIEMPO:

30m 

PORCIONES:

20 porciones

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NATILLA DE VAINILLA CON MARACUYÁ 

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/natilla/

INGREDIENTES

½ litro de leche

½ litro de crema para batir

2 cdas. de extracto de vainilla

160 g de azúcar

5 yemas de huevo

1 cda. de harina

1 cda. de fécula de maíz

1 taza de pulpa de maracuyá

INSTRUCCIONES

Calienta la leche y la crema con la vainilla.

Mientras tanto, bate el azúcar con las yemas, la harina y la fécula de maíz en un tazón. Sin dejar de batir, agrega la mezcla caliente. Incorpora y regresa al fuego, moviendo constantemente hasta que la mezcla espese y burbujee.

Retira del fuego y vacía en moldes individuales. Enfría mínimo tres horas. Termina con la pulpa de maracuyá y sirve.

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MERMELADA DE MARACUYÁ CASERA 

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/mermelada-de-maracuya/

INGREDIENTES

6 piezas de maracuyá

2 tazas de azúcar

2 tazas de agua

½ taza de agua

INSTRUCCIONES

Lava muy bien los maracuyá y sécalos.

Córtalos por la mitad, quítales pulpa y semillas.

Pon en la licuadora la pulpa junto con las semillas y media taza de agua. 

Haga un puré.

Añade el puré en una olla con el azúcar y ponlo a hervir por 15 minutos o hasta que espese.

Vierte la mezcla caliente en frascos a tres cuartos de su capacidad y cierra.

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GELATINA DE MARACUYÁ CON AGUA DE COCO 

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/gelatina-de-maracuya/

INGREDIENTES

1 L de agua de coco

5 cdas. de grenetina en polvo

1 L de agua

¾ de taza de pulpa de maracuyá

½ taza de azúcar

6 cdas. de grenetina en polvo

INSTRUCCIONES

En una olla calienta 3 tazas de agua de coco. 

Vacía la grenetina en 1 taza de esta agua, 

revuelve bien 

y deja reposar por 5 minutos para que se hidrate. 

Vierte la grenetina  a la olla y remueve muy bien.

Vierte en un molde cuadrado o un refractario. Refrigera hasta que la gelatina comience a cuajar.

En una olla mezcla 3 tazas de agua 

con la pulpa de maracuyá y el azúcar. 

Calienta hasta que la mezcla empiece a hervir.

Agrega y disuelve la grenetina previamente hidratada,

Dejar enfriar hasta un poco antes de cuajar

y vierte sobre la gelatina de coco ya cuajada. Refrigera durante 2.5 horas 

o hasta que la gelatina cuaje.

Para servir, desmolda y corta en cuadros.

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BAVAROISE DE VAINILLA CON MARACUYÁ 

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/bavaroise/

INGREDIENTES

150 g de azúcar

1 vaina de vainilla raspada

6 yemas de huevo

¼ litro de leche entera

16 g de grenetina

100 mL de agua tibia

250 mL de crema para batir

1 taza de mermelada de maracuyá

INSTRUCCIONES

Bate las yemas con el azúcar y la leche. 

Calienta la preparación en una olla a fuego medio, 

agrega la vaina de vainilla.

Cuece sin dejar de mover hasta que la salsa haya espesado. 

Cuela y enfría en un tazón sobre un baño de hielo.

Hidrata la grenetina en el agua 

y mezcla con la crema inglesa 

(la mezcla anterior).

Bate la crema hasta que forme picos 

y envuelvela con la crema.

Vierte en un molde rectangular 

y déjala reposar hasta que esté bien cuajada.

Rebana y acompáñala al servir con la mermelada de maracuyá.

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GELATINA DE MANGO NATURAL CON MARACUYÁ 

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/gelatina-de-mango-natural/

INGREDIENTES

2 tazas de mango cortado en cubos

1 taza de pulpa de maracuyá colada

½ taza de maracuyá para decorar

2 tazas de agua

½ taza de azúcar

5 cdas. de grenetina en polvo

INSTRUCCIONES

Licua el mango, la pulpa de maracuyá, 

el agua y el azúcar 

hasta obtener una mezcla líquida. 

Caliéntala en una olla hasta que empiece a hervir y retira del fuego;. 

Vierta la grenetina previamente hidratada a la olla y remueve muy bien. 

Vierte en un molde cuadrado 

y refrigera por 2.5 horas 

o hasta que la gelatina cuaje. 

Corta en cuadros pequeños y sirve en vasitos con unas cucharadas de pulpa de maracuyá.

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Ensalada de Coles

y 

ADEREZO DE MARACUYÁ 

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/ensalada-de-coles-con-aderezo-de-maracuya/

INGREDIENTES

2 cdas. de miel de abeja

6 cdas. de pulpa de maracuyá

2 cdas. de aceite de oliva

2 tazas de kale troceada

2 tazas de col rebanada finamente

2 tazas de radicchio troceado

1 manzana verde en tiras delgadas

INSTRUCCIONES

Mezcla la miel con la pulpa de maracuyá 

y el aceite de oliva. Reserva.

Incorpora el resto de los ingredientes 

en un tazón grande; 

salpimienta.

Baña la ensalada con la vinagreta y sirve.

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TARTALETA DE RICOTTA Y MARACUYÁ

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/tartaleta-de-ricotta-y-maracuya/

Nota:
El requesón, 

conocido internacionalmente 

por su nombre italiano, ricotta

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INGREDIENTES

8 bases de tarta individuales

2 tazas de crema para batir

1/2 taza de azúcar glas

1 taza de queso ricota

1 taza de pulpa de maracuyá

1 taza de azúcar

INSTRUCCIONES

Monta la crema para batir con el azúcar glas 

y el queso ricotta; reserva.

Cuece la pulpa de maracuyá con el azúcar 

durante 10 minutos a fuego medio.

Enfría completamente.

Unta una cama de crema sobre 

las bases de tarta, 

termina con algunas cucharadas 

de la salsa de maracuyá y lleva a la mesa.

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#CiberDemosCratos

#TheDigitalNewsPaperForXYZPeople

#HábitatUniversalizability

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